Beste Cold brew van 2026
Cold brew is koffie die langzaam koud wordt gebrouwen, meestal 12-24 uur. Het resultaat is glad, zoet en minder zuur dan warm gezette koffie. Ideaal voor warme dagen of als basis voor ijskoffie.
Korte versie:
- Makkelijkste cold brew maker: Hario Mizudashi Cold Brew Pot (€20-€30)
- Schoonste resultaat: Toddy Cold Brew System (€85-€100)
Hoe werkt cold brew?
Cold brew is de simpelste zetmethode: je mengt grof gemalen koffie met koud water en laat het langzaam trekken. Geen hitte, geen techniek, alleen geduld.
- 1Doe zeer grof gemalen koffie in een kan of cold brew maker (70g per liter water)
- 2Giet koud of kamertemperatuur water over de koffie en roer kort
- 3Zet het geheel afgedekt in de koelkast
- 4Laat 12-24 uur trekken (langer = sterker, maar niet langer dan 24 uur)
- 5Filter de koffie. Verdun het concentraat 1:1 met water of melk naar smaak.
Best geteste cold brew
Hario
De simpelste manier om thuis cold brew te maken. Koffie in het fijnmazige filter, koud water erbij, koelkast in. Na 8-24 uur heb je gladde, zoete cold brew. De glazen kan is makkelijk schoon te maken en past in de koelkastdeur.
Toddy
Het originele cold brew systeem uit 1964. Het viltfilter absorbeert meer oliën en sediment dan mesh, wat de schoonste cold brew oplevert. Maakt concentraat dat je verdunt naar smaak. Voor de serieuze thuisbrouwer.
* Dit zijn affiliate links: Koffienoob ontvangt een kleine commissie als je via deze links koopt, zonder extra kosten voor jou.
Waar let je op bij cold brew?
Immersion vs. drip
Immersion (Hario Mizudashi, Toddy) is de makkelijkste methode: koffie en water mengen, 12-24 uur wachten, filteren. Drip (slow drip towers) druppelt koud water langzaam over koffie. Drip is complexer en duurder, immersion is beginner-friendly.
Capaciteit
Kies een maker die past bij je consumptie. 500ml-700ml voor 1 persoon (2-3 dagen koud in de koelkast). 1 liter+ voor een huishouden. Cold brew concentraat kun je verdunnen, dus je hebt minder nodig dan je denkt.
Materiaal en filtratie
Glas is de standaard en het makkelijkst schoon te maken. Een fijnmazig filter is belangrijk: te grof en je krijgt modderige koffie. Sommige makers (Toddy) gebruiken een vilten filter voor extra helderheid.
