Cafetto Evo 500g review

Waarom je espressomachine moet reinigen

Koffieoliën zijn vet. Bij elke shot stroomt er een dun laagje olie door je groep, douchescherm en portafilter. In de eerste week merk je niets. Na een maand wordt je espresso subtiel bitterder. Na drie maanden, als je nooit reinigt, krijg je ranzige aftersmaak en een merkbare daling van crema-kwaliteit.

Dit is geen kwestie van perfectionisme: het is gewoon vervuiling die je smaak negatief beïnvloedt. Een wekelijkse backflush van 5 minuten lost dit op en je koffie is direct merkbaar schoner van smaak.

Wat doet Cafetto Evo precies?

Cafetto Evo is een fosfaatvrij, chloorvrij, geurloos reinigingspoeder. Het lost koffieoliën op en spoelt ze weg zonder afbreuk te doen aan rubberen pakkingen, O-ringen of metalen onderdelen. Veel machinemakers raden specifiek Cafetto aan in hun handleidingen omdat het mild genoeg is voor langdurig gebruik op gevoelige onderdelen.

Het poeder is biologisch afbreekbaar en heeft drie certificeringen: OMRI Listed (Organic Materials Review Institute), Certified Allowed Input (voor biologische voedselproductie) en HACCP NSF (voedselveiligheid). Voor wie kritisch kijkt naar wat er in zijn machine en uiteindelijk kop terechtkomt, is dat geruststelling.

Hoe gebruik je het: backflushen stap voor stap

Wekelijkse routine (dagelijks gebruik machine):

1. Plaats de blanke filter (zonder gaatjes, vaak meegeleverd) in je portafilter
2. Voeg 1 maatschepje Cafetto Evo toe (circa 3 gram)
3. Klik portafilter in de groep
4. Start de zetcyclus 10 seconden, pauzeer 10 seconden
5. Herhaal stap 4 vier keer (totaal 80 seconden)
6. Verwijder portafilter, spoel filter onder kraan
7. Plaats schone filter terug, start zetcyclus 10x 5 seconden met 2 seconden pauzes
8. Trek 1 dummyshot om eventueel restant weg te spoelen

Maandelijkse portafilter-soak:

1. Demonteer portafilter (basket, spring, lichaam)
2. Doe 2 maatschepjes Cafetto Evo in 500 ml warm water
3. Laat 10 minuten weken
4. Spoel met heet water
5. Plaats terug

Cafetto Evo vs. Urnex Cafiza vs. tabletten

Urnex Cafiza is het Amerikaanse equivalent: vergelijkbare formule, vergelijkbare resultaten, hogere prijs in Europa. Cafetto Evo is de prijs-kwaliteit-winnaar in NL en DE.

Generieke tabletten klinken praktisch, maar het hogere kostprijs per gebruik en het gebrek aan certificeringen maakt ze minder aantrekkelijk voor wie regelmatig reinigt. Bij gelegenheidsgebruik (eens per maand of minder) zijn tabletten wel handig vanwege de gegarandeerde dosering.

Wat het niet doet: ontkalken

Cafetto Evo is een reiniger, geen ontkalker. Twee verschillende processen:

• Reinigen verwijdert koffieoliën en residu (oppervlakkig vuil). Wekelijks of bi-wekelijks.
• Ontkalken verwijdert mineraalafzettingen (kalk) uit het waterleidingsysteem. Kwartaalmatig tot halfjaarlijks afhankelijk van waterhardheid.

Voor ontkalken heb je een ander product nodig (Cafetto verkoopt ook Renew als ontkalker, of generieke citroenzuur-tabletten). Verwar de twee niet: ontkalker op je groep gebruiken kan rubber pakkingen aantasten.

Voor wie is Cafetto Evo?

Je hebt een pistonmachine en zet meer dan 1 shot per dag. Of je hebt een Sage Bambino, Rancilio Silvia, Lelit Mara, La Marzocco Linea Mini of vergelijkbaar en wilt het officieel aanbevolen onderhoudsproduct. Of je vindt duurzaamheid en certificeringen belangrijk en wilt geen onbekende ingrediënten in je machine.

Voor volautomaat-eigenaren: dit is niet het juiste product. Volautomaten hebben hun eigen reinigingstabletten (Jura, De'Longhi, Siemens). Cafetto Evo is specifiek voor portafiltermachines waar je handmatig backflusht.