Pellini Top 100% Arabica

De methode: apart branden

Waar de meeste blenders alle bonen samen branden, brandt Pellini elke variëteit apart. Lichte bonen krijgen een andere behandeling dan donkere. Daarna worden ze geblend. Dit proces kost meer tijd maar levert een gebalanceerder eindresultaat.

Het verschil proef je: minder verbrand, minder bitter, meer nuance. Vergelijk het met een chef die elk ingrediënt apart kookt voor het beste resultaat, in plaats van alles in één pan te gooien.

Smaakprofiel

Pellini Top is zacht en rond. De eerste slok is licht zoet met tonen van melkchocolade. De afdronk is schoon, met minimale bitterheid. Er zit een subtiele fruitigheid in die je vooral merkt bij lagere zettemperaturen.

De intensiteit is 7 op 10. Stevig genoeg voor een goede espresso, maar niet zo intens als Lavazza's donkere blends. Als lungo werkt Pellini Top uitstekend: de zoete noten komen extra tot hun recht bij meer water.

Laag cafeïnegehalte

Met 1,3% cafeïne zit Pellini Top aan de lage kant voor 100% arabica. Goed nieuws voor wie gevoelig is voor cafeïne maar geen decaf wil drinken. Je kunt drie koppen drinken zonder het hartkloppingen-effect dat robustabonen soms geven.

Vergelijking

Pellini Top is de gulden middenweg: goedkoper dan illy en Oro, maar met vergelijkbare kwaliteit. En door de hogere intensiteit werkt hij ook goed in melkdranken.