Espresso
De krachtige basis van alle koffie
Espresso is de geconcentreerde, aromatische en krachtige koffie die de essentie vormt van koffiegenot. Deze Italiaanse klassieker is de basis voor talloze andere koffiedranken zoals cappuccino, latte macchiato en americano.
Oorsprong
Italië, begin 20e eeuw. Ontwikkeld als snelle manier om koffie te bereiden in koffiehuizen in Milaan en Turijn.
Wat heb je nodig?
- 1Hoogwaardige espresso-koffiebonen
- 2Heet water onder hoge druk (9 bar)
Bereidingswijze
Zo maak je een espresso
-
Selecteer kwaliteitsbonen - Kies bonen specifiek gebrand voor espresso. Versheid is cruciaal.
-
Maal de bonen fijn - De juiste maalgraad is essentieel voor optimale extractie.
-
Verwarm de machine - Zorg dat de espressomachine op de juiste temperatuur is (92-96°C).
-
Vul en verdeel - Vul de filterhouder met gemalen koffie en verdeel gelijkmatig.
-
Extraheer - Oefen de juiste druk uit. Extractie duurt 25-30 seconden.
-
Geniet - Het resultaat: rijke, donkere vloeistof met dikke crema-laag.
Dubbele espresso
Een dubbele espresso (doppio) bevat twee keer zoveel volume. Perfect voor wie een extra cafeïnekick nodig heeft. De grotere hoeveelheid koffie zorgt voor een iets zachtere, minder intense smaak.
Tips van de barista
- Gebruik verse, vers gebrande bonen voor het beste aroma
- De crema moet goudbruin zijn - te donker betekent verbranding
- Drink espresso binnen 2 minuten na zetten voor optimale smaak
- Voorwarm je kopje voor betere temperatuurretentie
- Experimenteer met verschillende bonen om je favoriete smaakprofiel te vinden
