Americano
Espresso verdund met heet water
De americano is een koffievariant waarbij espresso wordt verdund met heet water. Het resultaat is een mildere, minder intense koffie die toegankelijker is dan pure espresso, maar nog steeds de aromatische eigenschappen behoudt.
Oorsprong
Tweede Wereldoorlog, Europa. Amerikaanse soldaten voegden heet water toe aan espresso om het meer op hun vertrouwde Amerikaanse filterkoffie te laten lijken. Zo ontstond de 'Caffè Americano'.
Wat heb je nodig?
- 11 shot espresso (of dubbel)
- 2Heet water (verhouding 1:1 tot 1:2)
- 3Optioneel: melk, suiker of siroop
Bereidingswijze
Americano maken stap voor stap
-
Zet een espresso - Bereid een sterke espresso met je espressomachine.
-
Verhit water - Breng water aan de kook en laat iets afkoelen.
-
Voeg water toe - Giet heet water bij de espresso in verhouding 1:1 tot 1:2.
-
Roer voorzichtig - Meng espresso en water gelijkmatig.
-
Pas aan - Voeg optioneel suiker, melk of siroop toe naar smaak.
De juiste verhouding
De standaard verhouding is 1 deel espresso op 1-2 delen water. Meer water = mildere smaak. Experimenteer om jouw perfecte balans te vinden.
Tips van de barista
- Gebruik vers gezette espresso voor de beste smaak
- Voeg het water langzaam toe om de crema te behouden
- Een americano is ideaal als basis voor siropen of smaakmakers
- Minder cafeïnegevoelig dan espresso door de verdunning
- Perfect als vervanging voor filterkoffie als je een espressomachine hebt
