Timemore Fish Smart Kettle Review

Timemore: van handmolens naar ketels

Je kent Timemore waarschijnlijk van hun handmolens. De C2 en C3 zijn al jaren populair onder thuisbarista's die een betaalbare molen met goede prestaties zoeken. Dat Timemore ook ketels maakt, weten minder mensen. De Fish Smart is hun antwoord op de Fellow Stagg EKG, maar dan voor de helft van de prijs. En eerlijk gezegd: het is een sterk antwoord.

Timemore positioneert zich als het merk dat kwaliteitsproducten maakt voor thuisbarista's die niet willen betalen voor merknaam alleen. Bij hun handmolens werkt dat goed. Bij de Fish Smart ook.

De tuit: hier wint Timemore punten

De gooseneck tuit van de Fish Smart is het opvallendste onderdeel. Timemore heeft een gepatenteerd ontwerp waarbij de tuit extra dun en gebogen is. Het resultaat: je kunt een ongelooflijk dun, gecontroleerd straaltje gieten. Wat ons het meest opviel is dat je zelfs bijna verticaal kunt gieten, een trucje dat bij de meeste andere ketels niet lukt zonder te spatten.

Voor pour-over is dat goud waard. Bij een V60 wil je langzaam en gecontroleerd in cirkels gieten. Bij een Chemex wil je soms iets meer volume. De Fish Smart kan allebei. De tuit reageert voorspelbaar op de kanteling van de ketel: een klein beetje kantelen geeft een dun straaltje, iets meer geeft een bredere stroom. Geen verrassingen, geen spatten.

Vergeleken met de Fellow Stagg EKG is de tuit van de Fish Smart net iets dunner. Dat maakt hem preciezer voor dun gieten, maar iets lastiger als je snel een grote hoeveelheid water wilt gieten. Voor de meeste pour-over situaties is de Timemore tuit minstens even goed als die van de Fellow.

Temperatuurcontrole: geen giswerk meer

De Fish Smart heeft variabele temperatuurregeling van 40°C tot 100°C, instelbaar per graad. Je draait aan de knop op de basis, stelt je gewenste temperatuur in, en het LED display toont de actuele watertemperatuur terwijl het opwarmt.

In de praktijk werkt dat snel. Wij maten 88°C na ongeveer 3 minuten vanaf kamertemperatuur. Dat is vergelijkbaar met de Fellow (die met 1200W iets sneller is) en een wereld van verschil met de Hario Buono waar je water kookt en dan maar hoopt dat je het juiste moment kiest om te gieten.

De nauwkeurigheid is goed. Wij controleerden met een losse thermometer en de Fish Smart zat er maximaal 1°C naast. Voor koffie is dat meer dan precies genoeg. Of je nu 93°C wilt voor een medium branding of 88°C voor een lichte single origin: je stelt het in en het klopt.

Wat de Fish Smart mist ten opzichte van de Fellow: een hold-functie. Bij het basismodel van de Fish Smart wordt het water naar de ingestelde temperatuur gebracht, maar daarna begint het langzaam af te koelen. De Fellow houdt het water tot 60 minuten op temperatuur. In de praktijk viel dat mee: als je je koffie al gemalen hebt en je filter klaar ligt, giet je binnen een minuut na het bereiken van de temperatuur. Maar als je graag rustig je tijd neemt, is dat een minpunt.

Timemore Fish vs Fellow Stagg EKG vs Hario Buono

De Hario Buono is de puurste budgetkeuze: geen technologie, gewoon een goede tuit op een fornuisketel. De Fellow Stagg EKG is het premium totaalpakket met hold-modus, timer en designobject-status. De Timemore Fish Smart zit daar precies tussenin: de belangrijkste features (temperatuurregeling en een uitstekende tuit) voor de helft van de Fellow-prijs.

600ml: genoeg voor jouw routine?

De capaciteit van 600ml is het punt waar je eerlijk naar moet kijken voordat je koopt. Voor een enkele V60 (250-300ml water) is 600ml meer dan voldoende. Je hebt zelfs genoeg over om je filter voor te spoelen. Voor twee V60's achter elkaar moet je bijvullen.

Voor een grote Chemex (6 kopjes, circa 750ml water) red je het niet in één keer. Je moet halverwege bijvullen en opnieuw verwarmen. Dat duurt een paar minuten extra, maar het breekt wel je flow.

Onze ervaring: als je voornamelijk voor jezelf of met z'n tweeen koffie zet, is 600ml prima. Zet je regelmatig grotere hoeveelheden, dan is de Fellow met 900ml (of de Buono met 1.2 liter) praktischer.

Ons dagelijks gebruik

We gebruikten de Fish Smart drie weken als onze dagelijkse pour-over ketel. De routine: water erin, 93°C instellen, koffie malen terwijl het water opwarmt, gieten zodra de temperatuur bereikt is.

Wat ons positief verraste: de balans in de hand. Met 650 gram is de Fish Smart lichter dan de Fellow, en dat merk je bij het gieten. De ketel voelt wendbaar, je hebt fijne controle over de tuit. Na een week voelde het gieten intuïtief.

De basis is compact en neemt minder ruimte in dan de Fellow. Op een klein aanrecht is dat een voordeel dat je niet moet onderschatten.

Beschikbaarheid: een kanttekening

De Fish Smart is niet verkrijgbaar op bol.com. Je koopt hem via Amazon.nl of bij specialty koffiewinkels. Dat is voor sommige mensen een drempel. Geen gratis retourneren via bol.com, geen Select-levering de volgende dag.

Via Amazon.nl is de Fish Smart doorgaans leverbaar tussen €70 en €95, afhankelijk van de kleur en eventuele aanbiedingen. Specialty shops als Coffeedesk en andere Europese koffiewinkels hebben hem ook regelmatig op voorraad.

Eerlijk oordeel

De Timemore Fish Smart is de beste prijs-kwaliteitverhouding in elektrische gooseneck ketels op dit moment. Je krijgt de twee features die er echt toe doen bij pour-over (temperatuurcontrole en een precieze tuit) zonder te betalen voor de premium afwerking en extra functies van de Fellow.

Is de Fellow Stagg EKG een betere ketel? Ja, op punten. De hold-modus, de timer, het LCD display, de bouwkwaliteit. Maar dat verschil is de dubbele prijs niet voor iedereen waard. En de tuit van de Fish Smart is op sommige vlakken zelfs beter dan die van de Fellow.

De Hario Buono blijft de instapkeuze als je zo min mogelijk wilt uitgeven en geen temperatuurregeling nodig hebt. De Fish Smart is de logische stap daarboven: voor €30-40 meer krijg je temperatuurcontrole die je koffie merkbaar verbetert.