Kimbo Espresso Barista

Napolitaanse stijl

Napolitaanse koffie is anders dan Milanese of Turijnse koffie. Donkerder gebrand, meer body, een iets bittere punch die Napolitanen "il gusto forte" noemen. Kimbo is daar de verpersoonlijking van.

De Espresso Barista blend is 80% arabica en 20% robusta. Die 20% robusta is cruciaal: het geeft de body en crema die je verwacht van Napolitaanse espresso, zonder de bitterheid van een 50/50 blend.

Smaakprofiel

De eerste indruk is krachtig: donkere chocolade met kruidige, geroosterde tonen. De afdronk is vol en warm, met een licht bittere ondertoon die snel wegebt. Er zit meer complexiteit in dan bij vergelijkbare blends als Segafredo Intermezzo.

Als espresso is Kimbo op zijn best. Geconcentreerd, krachtig, met een dikke hazelnootkleurige crema. De intensiteit is 9-10 op 13 (Kimbo's eigen schaal), wat overeenkomt met een stevige 8 op 10.

In een cappuccino houdt Kimbo goed stand. De koffiesmaak blijft herkenbaar door de melk, wat niet alle bonen in dit segment kunnen.

Twee varianten

Let op: er zijn twee Kimbo Barista-varianten in omloop:

Espresso Barista Napoli (80/20 arabica/robusta): de klassieke, krachtiger variant. Dit is wat je op Bol.com vindt.

Espresso Barista 100% Arabica: zachter, meer bloemig. Beschikbaar op Roastmarket en Amazon.

Wij reviewen de Napoli-variant, want die vertegenwoordigt het Napolitaanse karakter het best.

Crema

De 20% robusta levert een dikke, persistente crema. In een warme kop blijft de crema 2-3 minuten staan. Visueel en qua mondgevoel is dit een van de betere bonen in het middensegment.

Kimbo vs. vergelijkbare bonen