illy Intenso

Eerste indruk

Wat ons meteen opviel toen we de verpakking openden: de geur. Diep, warm, met een vleugje donkere chocolade die de keuken vult. De bonen zijn gelijkmatig donker gebrand, precies wat je verwacht van illy. Ze gebruiken dezelfde strenge selectie als bij hun andere blends, maar hier wordt de branding een stuk verder doorgedreven.

Smaakprofiel

De eerste slok is krachtig. Je proeft meteen de espresso op z'n Italiaans: vol, rond en met een lange afdronk. De cacaotonen domineren, gevolgd door gebrande karamel en een subtiele warmte van kruiden. Het is intens zonder bitter te worden, en dat is knap. Voor wie de juiste maalgraad instelt, levert deze boon een prachtige shot op.

Vergelijking met de Classico

De grote vraag is natuurlijk: Intenso of Classico? Eerlijk gezegd hangt het van je voorkeur af. De illy Classico is verfijnder en bloemiger. De Intenso pakt uit met meer body en diepte. Voor een cappuccino werkt de Intenso eigenlijk beter, omdat de smaak door de melk heen snijdt.

Espressobonen vergelijking

Is de prijs gerechtvaardigd?

Dit is het punt waar illy altijd scoort en tegelijk verliest. De kwaliteit is top, maar je betaalt flink. Per kilogram reken je al snel meer dan het dubbele van een Segafredo Intermezzo. Zorg in elk geval dat je je bonen goed bewaart bij deze prijs.