Gorilla Superbar Crema

Wie is Gorilla?

Gorilla Coffee is een Duitse specialty brander die zich richt op de horeca. De Superbar Crema is hun bestverkochte blend, oorspronkelijk ontwikkeld voor espressomachines in cafés. Dat verklaart meteen het karakter: deze boon is gebouwd voor crema en consistentie.

De blend combineert bonen uit Brazilië (body), Guatemala (zoetheid) en India (crema). Het resultaat is een evenwichtige koffie die het midden houdt tussen Italiaanse kracht en specialty finesse.

Smaakprofiel

De eerste slok verrast door de balans. Melkchocolade en hazelnoot op de voorgrond, met een karamelachtige zoetheid in de afdronk. Geen bitterheid, geen zuurheid, gewoon een heel ronde en prettige smaak.

Als espresso is hij toegankelijker dan de meeste Italiaanse bonen. Een cappuccino met Gorilla Superbar is geweldig: de zoete chocoladetonen smelten samen met de melk.

De crema is waar deze boon echt uitblinkt. Dik, romig en hazelnootkleurig. Hij blijft minutenlang staan, ook in een volautomaat. Vergelijk dat met de Lavazza Crema e Aroma, die ook goede crema levert maar minder verfijnd smaakt.

Vergelijking met andere blends

Tips

Voor de beste resultaten: gebruik een middelfijne maalgraad en laat de bonen na ontvangst een dag of twee rusten. Verse bonen hebben even tijd nodig om te ontgassen.