Speicherstadt Caffè Crema Bio

Speicherstadt: koffie uit het pakhuis

Het Speicherstadt district in Hamburg is een UNESCO-werelderfgoed. De brander die er zijn naam aan ontleent, brandt sinds de jaren '90 specialty koffie met aandacht voor duurzaamheid. De Caffè Crema Bio is biologisch gecertificeerd en gemaakt van bonen uit Peru, Honduras en Ethiopië.

Caffè crema is de populairste koffievorm in Duitsland: een verlengde espresso met een mooie crema-laag. Deze bonen zijn daar specifiek voor geoptimaliseerd.

Smaakprofiel

Zoete karamel en zachte noten, dat is de kern. De smaak is mild en rond, zonder enige bitterheid. Melkchocolade schemert door in de achtergrond. Dit is koffie die je drinkbaar vindt vanaf de eerste slok, ook zonder suiker of melk.

In een volautomaat op de lange koffie-instelling (caffè crema) komt deze blend het mooist tot zijn recht. Als espresso is hij te mild. Als filterkoffie werkt hij prima maar mist hij de complexiteit van een echte filterboon.

Vergeleken met de Lavazza Caffè Crema Classico heeft de Speicherstadt meer karakter en zoetheid. De Lavazza is neutraler, de Speicherstadt interessanter.

Vergelijking

Tips

Stel je volautomaat in op de langste koffiestand (200-220ml) voor de ideale caffè crema. De maalgraad mag iets grover dan voor espresso. Bewaar de bonen luchtdicht voor optimaal aroma.