Frappuccino maken
Geblende ijskoffie met toppings
De frappuccino is een geblende ijskoffie met melk, ijs en vaak siropen of toppings. Populair gemaakt door Starbucks, is het een verfrissende traktatie die koffie combineert met de textuur van een milkshake.
Oorsprong
Boston, VS, 1995. Uitgevonden door George Howell van The Coffee Connection. Gekocht en gepopulariseerd door Starbucks. De naam komt van 'frappé' (Italiaans voor gekoeld).
Wat heb je nodig?
- 1Sterke koffie of espresso (afgekoeld)
- 2Melk of water
- 3IJsblokjes
- 4Suiker of siroop
- 5Optioneel: slagroom, chocoladesaus, karamel
Bereidingswijze
Frappuccino maken stap voor stap
-
Maak sterke koffie - Zet een dubbele espresso of sterke filterkoffie en laat volledig afkoelen. Tip: maak koffie-ijsblokjes door espresso in een ijsblokjesvorm te gieten. Zo verwater je frappuccino niet.
-
Doe alles in de blender - 200 ml afgekoelde koffie, 100 ml melk, een handvol ijsblokjes en 1-2 eetlepels suiker of siroop. Voor een mokka-variant voeg je 1 eetlepel cacaopoeder toe.
-
Blend 30-45 seconden - Blend tot het mengsel glad, romig en egaal is. De textuur moet dik zijn, als een smoothie. Te dun? Voeg meer ijs toe. Te dik? Scheutje melk erbij.
-
Schenk en garneer - Giet in een hoog glas. Top met slagroom, een drizzle chocolade- of karamelsaus, en eventueel gehakte noten of chocoladeschilfers.
Populaire variaties
- Mokka frappuccino: voeg cacaopoeder en chocoladesiroop toe
- Karamel frappuccino: karamelsiroop erin, karamelsaus erover
- Vanille frappuccino: vanille-extract en vanillesiroop, minder koffie
- Java chip: blend chocoladestukjes mee voor een crunch-effect
Frappuccino zonder blender
Geen blender? Doe alle ingrediënten in een afgesloten pot of shaker en schud 30 seconden krachtig. Het resultaat is minder glad maar werkt prima. Je kunt ook een staafmixer gebruiken.
Tips van de barista
- Gebruik afgekoelde of zelfs bevroren koffie voor een dikkere textuur
- Hoe meer ijs, hoe dikker de frappuccino
- Maak koffie-ijsblokjes voor extra intense smaak zonder verwaterd effect
- Voeg een scheutje vanille-extract toe voor extra diepte
- Plantaardige melk werkt ook uitstekend
