Koffie Verkeerd
Nederlandse klassieker met veel melk
Koffie verkeerd is de Nederlandse variant van café au lait: koffie met een flinke scheut warme melk. De verhouding is 1/3 koffie en 2/3 melk, wat resulteert in een milde, romige drank.
Oorsprong
Nederland. De naam 'verkeerd' verwijst naar de omgekeerde verhouding: meer melk dan koffie. In Frankrijk heet dezelfde drank 'café au lait'.
Wat heb je nodig?
- 11/3 sterke koffie (filterkoffie of espresso)
- 22/3 warme melk
- 3Optioneel: suiker of zoetstof
Bereidingswijze
Koffie verkeerd maken stap voor stap
-
Zet sterke koffie - Bereid een stevige kop filterkoffie of espresso.
-
Verwarm de melk - Verwarm melk op laag vuur. Niet laten koken!
-
Optioneel: klop de melk - Schuim de melk licht op voor een romiger resultaat.
-
Giet de koffie - Schenk de koffie in een grote kop of mok.
-
Voeg melk toe - Giet langzaam de warme melk bij de koffie.
-
Zoeten naar smaak - Voeg optioneel suiker, honing of siroop toe.
De perfecte verhouding
Klassiek: 1/3 koffie, 2/3 melk. Maar pas aan naar smaak - sommigen houden van meer koffie.
Tips van de barista
- Gebruik verse, volle melk voor de romigste smaak
- Verwarm de melk niet te heet - anders wordt de smaak plat
- Perfect als milde ochtendkoffie
- Varieer met havermelk, amandelmelk of sojamelk
- Voeg kaneel of vanille toe voor extra smaak
