Fellow Opus Review

Design dat opvalt

Laten we eerlijk zijn: de Fellow Opus is een van de mooiste koffiemolens op de markt. Het minimalistische, matte zwarte design past perfect in een moderne keuken en ziet er niet uit als typisch keukenapparatuur. Fellow staat bekend om design, en de Opus bewijst dat.

Maar het gaat verder dan uiterlijk. De doseerlepel die in het deksel is geintegreerd is slim bedacht. De tuitvormige opvangbak maakt het makkelijk om gemalen koffie over te gieten zonder morsen. En de anti-statische technologie zorgt ervoor dat de maling niet overal aan blijft plakken.

41 standen, 120 posities

Het geheim van de Opus zit in het dubbele verstelsysteem. De buitenring heeft 11 genummerde standen met elk 4 tussenstappen, wat 41 basisposities geeft. Maar daar bovenop heb je een binnenring voor nog fijnere aanpassingen, waardoor je technisch gezien 120 posities hebt.

Voor filterkoffie werkt dit uitstekend. Standen 6-8 voor pour-over, 8-10 voor drip, 10-11 voor French press. De maling is uniform en de overstap tussen zetmethodes is eenvoudig.

Voor espresso wordt het interessanter. De Opus kan wel degelijk fijn genoeg malen voor espresso, maar de consistentie is minder dan bij dedicated espressomolens zoals de Eureka Mignon of Niche Zero. Als je vooral espresso drinkt, zijn er betere opties. Maar voor wie afwisselt tussen espresso en filter, biedt de Opus meer flexibiliteit dan de meeste molens in deze prijsklasse.

C6-40 Burly Burrs

Fellow gebruikt een zesblads 40mm conisch bramenset die ze C6-40 Burly Burrs noemen. De motor levert 6 Nm koppel, wat zorgt voor consistent malen zonder te vertragen bij lichtere brandingen of hardere bonen.

In de praktijk maalt de Opus snel en krachtig. De keerzijde is dat hij niet de stilste molen is. Je maakt er niemand mee wakker, maar in een open keuken-woonkamer zul je de TV even moeten pauzeren.

Vergelijking met de Baratza Encore

De onvermijdelijke vergelijking: Opus vs Encore. De Baratza Encore kost circa €30 minder en is de standaard aanbeveling voor filterkoffie. Hoe verhouden ze zich?

De Encore is puur voor filter en doet dat uitstekend. De Opus probeert zowel filter als espresso te doen en is daardoor een compromis. Voor filterkoffie alleen is de Encore even goed of beter voor minder geld.

Maar als je soms espresso wilt maken, of als design belangrijk voor je is, heeft de Opus een duidelijke meerwaarde. De Encore ziet eruit als een koffiemolen; de Opus ziet eruit als een designobject dat toevallig koffie maalt.

Praktijkgebruik

Na weken dagelijks gebruik zijn er een paar dingen die opvallen. De hopper is met 100 gram aan de kleine kant als je vaak grotere hoeveelheden maalt. De opvangbak is handig maar moet na elke sessie geleegd worden om versheid te behouden.

Het onderhoud is eenvoudig. Wekelijks even uitborstelen houdt de molen schoon. Fellow verkoopt vervangingsbramen, al zijn ze niet zo makkelijk verkrijgbaar als Baratza-onderdelen.

De grind-gids die Fellow meegeeft is handig voor beginners. Per zetmethode wordt aangegeven welke maalstanden geschikt zijn, wat het gissen uit de vergelijking haalt.