Timemore Chestnut S3 Review

De S3: waar Timemore espresso serieus neemt

Timemore heeft met de Chestnut S3 een duidelijke positie ingenomen in hun line-up. Waar de C3S Pro zich richt op de prijsbewuste koffieliefhebber, en de Chestnut X zich positioneert als flagship, vult de S3 precies het gat daartussen. Het is de eerste molen in de serie die echt ontworpen is met espresso als primair gebruiksdoel.

Het grote verschil zit in de bramen. De S3 gebruikt dezelfde S2C technologie als duurdere Timemore modellen, maar met een specifieke geometrie die fijnere maling toelaat zonder te verstoppen. De vijfvoudige CNC-bewerking zorgt voor scherpe snijranden die zelfs de hardste light-roast bonen probleemloos vermalen.

Traploos: vrijheid met een leercurve

De belangrijkste upgrade ten opzichte van de C3S serie is het traploze verstelsysteem. In plaats van vaste klikstanden kun je de maalgraad oneindig fijn afstellen. Dit is cruciaal voor espresso, waar het verschil van enkele microns het verschil kan maken tussen een perfecte shot en een channeling-ramp.

Het instellen werkt via een ring aan de onderkant van de molen. Rechtsom draaien maakt fijner, linksom grover. Zonder klikstanden moet je zelf onthouden waar je optimale instelling zit. Een tip: markeer je favoriete posities met een fijne stift of gebruik de gravures op de ring als referentiepunten.

Voor espresso begin je doorgaans met de ring volledig dichtgedraaid en dan 2-3 volledige rotaties terug. Voor V60 zit je rond de 5-6 rotaties, en voor French press rond 7-8. Maar onthoud: elk koffiepakket vraagt om fijnafstemming.

Maalprestaties: espresso-ready

De S3 onderscheidt zich van goedkopere alternatieven door de consistentie bij fijne maalgraden. Waar veel budget-molens gaan klonteren of ongelijk malen bij espresso-fijnheid, blijft de S2C braamset uniform presteren.

De particle size distribution is merkbaar strakker dan bij de C3S Pro. In praktijk betekent dit: minder fines die je shot bitter maken, en minder boulders die onderextractie veroorzaken. Het resultaat is een schonere smaak met meer helderheid en betere textuur.

De maalsnelheid ligt rond de 45-55 seconden voor 18 gram espresso-fijn, en 25-35 seconden voor dezelfde hoeveelheid filterkoffie. Niet de snelste in dit segment, maar de kwaliteit compenseert ruimschoots.

Bouwkwaliteit: premium zonder poespas

Timemore heeft gekozen voor functionaliteit boven opsmuk. De aluminium body is mat afgewerkt zonder opvallende branding of decoraties. Het voelt solide en premium in de hand, zonder het gewicht van volledig metalen concurrenten.

De handgreep is vast (niet opklapbaar zoals bij de C3S Pro) maar ergonomisch gevormd met een anti-slip coating. Bij langere maalsessies merk je het verschil: geen vermoeide vingers of wegglijdende grip.

De opvangbak aan de onderzijde klikt magnetisch vast. Dit voorkomt morsen, maar maakt ook het overschenken naar je portafilter eenvoudig. Een klein maar doordacht detail dat dagelijks gebruik aangenamer maakt.

S3 versus C3S Pro: welke kies je?

De vraag die veel kopers bezighoudt: is de S3 de meerprijs van €40 waard ten opzichte van de C3S Pro?

Als je primair filterkoffie drinkt en occasioneel espresso wilt proberen, is de C3S Pro de verstandigere keuze. De 36 klikstanden bieden voldoende precisie voor pour-over en French press, en de lagere prijs maakt experimenteren laagdrempeliger.

Maar als espresso je hoofddoel is, of als je merkt dat je tegen de grenzen van je huidige molen aanloopt, is de S3 de investering waard. Het traploze systeem en de verbeterde bramen geven je de precisie die de perfecte espresso vereist. Je bespaart frustratie en verspilde bonen.

Vergelijking met de Comandante C40

De Comandante C40 blijft de gouden standaard onder handmolens, maar kost ook ruim twee keer zoveel. Is dat prijsverschil gerechtvaardigd?

De Nitro Blade bramen van de Comandante produceren inderdaad een nog uniformere maling met minder fines. De German engineering garandeert decennia gebruik. En het modulaire ontwerp maakt reparaties eenvoudig.

Maar de S3 komt verrassend dichtbij voor de helft van de prijs. Voor de meeste thuisbarista's is het verschil in het kopje nauwelijks merkbaar. Alleen wie dagelijks specialty coffee drinkt en de allerkleinste nuances wil proeven, zal de Comandante upgraden rechtvaardigen.

Voor wie is de Chestnut S3?

De Timemore S3 is ideaal voor de serieuze thuisbarista die klaar is voor de volgende stap. Je hebt al ontdekt dat versgemalen koffie beter smaakt. Je weet welke zetmethodes je prefereert. En je bent bereid om €109 te investeren in gereedschap dat jaren meegaat. Twijfel je nog welke koffiemolen het beste bij jou past? Lees dan eerst onze uitgebreide koopgids.

Specifiek past deze molen bij espresso-enthousiastelingen met een handmatige machine of budget-apparaat, reizende koffieliefhebbers die geen concessies willen doen, en thuisbarista's die upgraden van een instap-molen maar nog niet klaar zijn voor flagship-prijzen.