De'Longhi Dedica KG521.M Review

Onderdeel van het Dedica ecosysteem

De'Longhi positioneert de KG521.M nadrukkelijk als onderdeel van hun Dedica-lijn. Het design met gebogen roestvrijstalen accenten matcht perfect met de Dedica EC685 en EC695 espressomachines. Voor wie al een Dedica heeft en een bijpassende molen zoekt, is dit een logische keuze.

De molen is vooraf gekalibreerd voor de Dedica-machines en geoptimaliseerd voor het zetten van de perfecte espresso. De maalstanden 5-7 produceren de optimale maling voor de pressurized portafilter van de Dedica. Dat maakt het instellen eenvoudig voor beginners, maar beperkt tegelijk de flexibiliteit.

Sensor-touch bediening

Het opvallendste kenmerk is de sensor-touch interface. Door de portafilter tegen de sensor te drukken start het malen automatisch. Haal je hem weg, dan stopt het. Dit werkt intuïtief en houdt je handen vrij.

Het LCD-display toont de geselecteerde maalstand en dosering. Je kunt kiezen uit 18 maalstanden van fijn tot grof, en de dosering programmeren voor 1 of 2 kopjes. De fabrieksinstellingen zijn een goed startpunt, maar je kunt ze naar wens aanpassen.

De sensor-touch bediening is prettig in gebruik, maar niet foutloos. Soms activeert de sensor te vroeg of te laat, wat vraagt om wat gewenning. Een traditionele schakelaar zou betrouwbaarder zijn, maar minder elegant.

Maalwerk: 18 standen voldoende?

De conische stalen bramen leveren een redelijk consistente maling. Echter, met 18 discrete standen is de fijnafstelling beperkter dan bij molens met traploos verstelsysteem of 40+ standen. Lees meer over het belang van maalgraad voor de perfecte kop koffie.

Voor espresso is dit een uitdaging. Het verschil tussen stand 5 en 6 kan te groot zijn om de perfecte extractie te vinden. Professionele barista's en gevorderde thuisbarista's zullen dit als een beperking ervaren.

Voor filterkoffie presteert de KG521.M adequaat. De grovere standen (12-18) produceren een geschikte maling voor drip, pour-over en French press. De consistentie is acceptabel, hoewel niet vergelijkbaar met gespecialiseerde filtermolens.

Bouwkwaliteit

De roestvrijstalen behuizing oogt premium en voelt degelijk. Met 2,85 kg is de molen licht genoeg om te verplaatsen maar zwaar genoeg voor stabiliteit tijdens het malen.

Minder overtuigend zijn de kunststof onderdelen: de bonenhouder, de uitloop en de interne componenten zijn van plastic. Dit is gebruikelijk in deze prijsklasse, maar contrasteert met het premium uiterlijk.

De afneembare bonenhouder met aromaslot is praktisch. Je kunt de bonen vers houden en de houder eenvoudig reinigen. De capaciteit van 350 gram is ruim voldoende voor thuisgebruik.

Onderhoud

De KG521.M is relatief onderhoudsvriendelijk. De bonenhouder is afneembaar en de uitloop kun je uitnemen voor reiniging. De bramen zijn echter niet eenvoudig toegankelijk voor grondige reiniging.

De'Longhi adviseert wekelijks de uitloop te reinigen en maandelijks de bonenhouder. Bij intensief gebruik kunnen olieresten van de koffiebonen zich ophopen in de maalkamer.

Standalone gebruik

Hier toont de KG521.M zijn zwakte. Als je hem combineert met een niet-De'Longhi machine of een geavanceerdere espressomachine, merk je de beperkingen.

De 18 maalstanden zijn te grof voor nauwkeurige espresso-afstemming. De sensor-touch bediening werkt niet optimaal met alle portafilters. En de maling-consistentie kan niet tippen aan gespecialiseerde molens als de Eureka Mignon of Baratza Sette.

Voor de prijs van 235 euro krijg je bij andere merken meer maalstanden, betere bramen of beide. De KG521.M verdient zijn geld vooral als onderdeel van het Dedica-ecosysteem. Twijfel je nog welke molen bij jou past? Bekijk dan onze gids over het kiezen van een koffiemolen.